Время
приготовления 140 мин

3 мин 1 скорость + 5 мин на 2 скорости
10 мин
500 гр
5 мин
Под форму
60 мин при Т 35 °С и W 75%
Посадочная Т 230°С, основная Т 200-210°С в течении 50 мин, пар

Состав
Мука пшеничная в/с (1 с)
Эксимальт-Овсяная
Вода*
Дрожжи
ИТОГ:

КГ
100
100
76
2
278

%
100
100
76
2

* технологический процесс и количество воды на замес приведены с учетом производства продукции в лаборатории компании ООО «Арт-Ко» и являются рекомендованными.