Время
приготовления 140 мин

3 мин 1 скорость + 7 мин на 2 скорости
20 мин
550 гр
10 мин
Под тостовыую форму
60 мин при 30 °С и W 75 %
Посадочная Т 230°С, основная Т 200-210°С в течение 40 мин, пар

Состав
Мука пшеничная в/с (1 с)
Эксимальт-Альпийская
Вода*
Дрожжи
Соль
Растительное масло
ИТОГ:

КГ
100
30
66
3
1,4
4
204,4

%
100
30
66
3
1,4
4

* технологический процесс и количество воды на замес приведены с учетом производства продукции в лаборатории компании ООО «Арт-Ко» и являются рекомендованными.